第225章 花蜇 (第1/2页)

白晚落先将花蛤、皮皮虾、螃蟹分次放入锅中蒸熟。

之后还要下锅炒，若是在第一步就把海鲜蒸过头，口感就不好了。

随后热锅下油，加入葱、姜、蒜和辣椒煸炒出香味后，再淋入酱油，与已经呈红色的底油混合均匀。

加入一锅水，水开后接着煮一会儿，让大料的味道完全煮至汤中。

最后将大料捞出，加入盐和少许糖，一锅香辣的汤底就完成了！

汤底中先放入大虾烫熟，捞出后再放入花蛤，煮至开口即可。

将所有海鲜放在一个大盘中摆放整齐，淋上汤底，锅中留下一些够煮面的份量。

撒上葱花，淋上热油。

大功告成！

粉红的扇贝、暗红的螃蟹、白净的蛤蜊、透亮的虾……这些食材配以浓烈的酱汁，再加上顶上翠绿的葱花，使人在品尝前就已在视觉上被赋予极大享受！

拿过芳蔼做好的面条下入汤底中。

剩下的汤底不多，但煮完面条正好被收得干干的，每一滴鲜香的味道都裹挟在面条上。

*

将海鲜大杂烩和面条端出去，阿光与博闻正好回来，白晚落招呼着几人吃饭。

那两大盆美食一下就吸引了众人所有心思，各自往碗中呈着面条，没人说话。

杨跃先尝了一口面条。

面条煮得正好，劲道但不硬，爽滑又不软烂，最妙的是完全吸收了各类海货的鲜香。

他赞道：“这面条做得可真是鲜啊！就单单这面条我就吃下三碗！”

阿光吃着面条，口齿不清附和道：“我能吃四碗！”

白晚落笑了笑，“咔嚓”一声，掰开了一个螃蟹。

这螃蟹长得好，内里膏肥蟹美，看着就让人吞口水。

众人看了，都忍不住纷纷将手伸向大盘中。

“又香又辣，吃着真过瘾！”

吃惯了清蒸的严宽才发现这样的做法别有一番风味。

博闻和芳蔼对辣还不习惯，但都吃得津津有味。

新鲜的海货和他们小姐的手艺相结合，简直就是人间美味！

“这么多海错煮在一块儿，本来我还以为味道会混杂在一起，没想到却是鲜上加鲜！”

杨跃以自己吃海货多年的经验点评道。

唉！怎么自己府上的厨子就没有想到这么做呢？

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